Qual é a melhor forma de medir a temperatura da água do chá?
Estou sempre a adivinhar a temperatura — devo comprar uma chaleira especial ou termómetro?
Uma chaleira de temperatura variável (Brewista, Fellow Stagg, Aiden) é a melhoria de maior impacto — defina 85°C e esqueça. Mais barato: qualquer chaleira mais um termómetro digital instantâneo (€10). À antiga: ferver, verter no gaiwan; quando adicionar folhas (~15 seg), caiu de 100 → ~92°C. Verta do gaiwan para a taça de justiça e volta, está a ~85°C. Depois de algumas semanas sentirá a temperatura. Comece com gadget, gradue para intuição.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea