Conhecimento
Equipamento
Gaiwan vs bule, argila yixing, taça de justiça, termómetros, sets de viagem — o que importa e o que saltar.
Sets de chá de viagem — o que é realmente útil?
O kit de viagem essencial: pequeno gaiwan (100–150ml) de vidro ou porcelana com tampa, 2 chávenas pequenas, pequena lata de folhas, fonte de água resistente ...
Qual é a melhor forma de medir a temperatura da água do chá?
Uma chaleira de temperatura variável (Brewista, Fellow Stagg, Aiden) é a melhoria de maior impacto — defina 85°C e esqueça. Mais barato: qualquer chaleira ma...
Como tempero um bule de barro novo?
Três passos: (1) Enxague bem por dentro e por fora com água quente — nunca sabão; (2) Ferva o bule totalmente submerso em água limpa 20 minutos para expulsar...
Preciso de uma 'taça de justiça' (jarro de chá)?
Funcional, não decoração. A 'taça de justiça' (cha hai, 茶海) é onde verte toda a infusão do gaiwan/bule antes de servir. Duas razões: (1) pára a infusão insta...
O que é um bule de barro yixing e preciso de um?
Yixing (宜兴) é uma cidade em Jiangsu, China, com uma argila púrpura única (zisha) — porosa, ligeiramente mineral, 'tempera-se' com o tempo. Cada bule absorve ...
Devo começar com um gaiwan ou um bule?
Comece com um gaiwan de porcelana (100–150ml). É neutro (não absorve sabor), funciona com qualquer tipo de chá, barato (€10–25) e ensina-lhe a controlar a te...