Quelle est la meilleure façon de mesurer la température de l'eau pour le thé ?
Je devine toujours la température — dois-je acheter une bouilloire spéciale ou un thermomètre ?
Une bouilloire à température variable (Brewista, Fellow Stagg, Aiden) est l'upgrade le plus impactant — réglez à 85°C et oubliez. Moins cher : n'importe quelle bouilloire plus un thermomètre numérique à lecture instantanée (€10). À l'ancienne : bouillir, verser dans le gaiwan ; le temps d'ajouter les feuilles (~15 sec), c'est passé de 100 → ~92°C. Versez du gaiwan à la coupe de partage et inversement, vous êtes à ~85°C. Après quelques semaines, vous sentirez la température. Commencez par le gadget, passez à l'intuition.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea