Savoir
Matériel
Gaiwan vs théière, argile yixing, coupe de partage, thermomètres, sets de voyage — ce qui compte et ce qu'on peut ignorer.
Sets de thé de voyage — qu'est-ce qui est vraiment utile ?
Le kit voyage essentiel : petit gaiwan (100–150ml) en verre ou porcelaine avec couvercle, 2 petites tasses, petite boîte de feuilles, source d'eau résistant ...
Quelle est la meilleure façon de mesurer la température de l'eau pour le thé ?
Une bouilloire à température variable (Brewista, Fellow Stagg, Aiden) est l'upgrade le plus impactant — réglez à 85°C et oubliez. Moins cher : n'importe quel...
Comment culotter une nouvelle théière en argile ?
Trois étapes : (1) Rincez bien intérieur et extérieur à l'eau chaude — jamais de savon ; (2) Faites bouillir la théière entièrement immergée 20 minutes pour ...
Ai-je besoin d'une coupe de partage (pichet à thé) ?
Fonctionnel, pas décoratif. La coupe de partage (cha hai, 茶海) est où vous versez toute l'infusion depuis le gaiwan/théière avant de servir. Deux raisons : (1...
Qu'est-ce qu'une théière en argile yixing et m'en faut-il une ?
Yixing (宜兴) est une ville du Jiangsu, en Chine, avec une argile violette unique (zisha) — poreuse, légèrement minérale, qui se 'culotte' avec le temps. Chaqu...
Faut-il commencer par un gaiwan ou une théière ?
Commencez avec un gaiwan en porcelaine (100–150ml). Il est neutre (n'absorbe pas les saveurs), fonctionne avec tous les types de thé, peu cher (€10–25) et vo...