Qu'est-ce que la cérémonie gongfu cha ?
J'ai vu les vidéos de versement élaboré — est-ce une vraie cérémonie ou juste un style ?
Le gongfu cha (功夫茶, 'préparation experte du thé') est une approche chinoise née à Chaozhou et diffusée au Fujian et Guangdong. Moins une cérémonie figée qu'une méthode disciplinée : petits ustensiles, haut ratio feuilles/eau, infusions courtes et multiples, contrôle minutieux de la température, attention sans hâte. Contrairement à la cérémonie japonaise (chanoyu), le gongfu n'a pas de chorégraphie écrite — les maîtres développent leurs rythmes. La 'cérémonie' en ligne est généralement un style de service de salon de thé pour partager.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea