Pourquoi les tasses à thé traditionnelles n'ont-elles pas d'anse ?
Les tasses chinoises et japonaises n'ont jamais d'anse. Y a-t-il une raison ?
Deux raisons, l'une pratique, l'autre philosophique. Pratique : si une tasse est trop chaude pour la tenir, votre thé est trop chaud pour le boire — la tasse EST votre thermomètre. Tenir le bol vous oblige à attendre, à siroter lentement, à respecter la température. Philosophique : dans la culture chinoise du thé, la chaleur dans vos paumes fait partie de l'expérience ; les anses vous séparent de la tasse, du thé et du moment. Les anses occidentales sont apparues au XVIIIe siècle pour le thé noir brûlant au lait — le thé est-asiatique ne se boit pas ainsi.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea