Wordt pu-erh echt beter met de jaren?
Ik zie 20-jaar oude koeken voor duizenden. Is de rijpingshype echt of marketing?
Echt voor sheng (rauwe) pu-erh, maar alleen als (a) het uitgangsblad goed was en (b) de opslag correct. Jonge sheng is fel en samentrekkend; over decennia transformeert microbiële fermentatie het in iets rijk, zoet, met kamfer, gedroogd fruit, antiek hout en een dik lichaam. Slecht bewaarde of laaggradige sheng wordt alleen ouder, niet beter. Shou (rijpe) pu-erh is voorgerijpt en verbetert slechts licht over 10–20 jaar — meeste piekt op 5–10.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea