Wat is een yixing-kleitheepot en heb ik er een nodig?
Iedereen in de theewereld zwijmelt over yixing-potten — wat is er zo speciaal?
Yixing (宜兴) is een stad in Jiangsu, China, met unieke paarse klei (zisha) die poreus, licht mineraal is en met de tijd 'seizoent'. Elke pot absorbeert de smaak van de thee die erin wordt gezet en verdiept en verzacht geleidelijk volgende infusies — als een gietijzeren pan voor thee. Je wijdt één pot per theefamilie (één voor sheng pu-erh, één voor shou, één voor yancha) zodat smaken niet mengen. Niet essentieel, maar voor wie regelmatig dezelfde familie drinkt: een echt verschil.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea