Quão fresco deve estar o chá verde ao comprar?
Ouvi 'beber chá verde dentro de um ano' — é real ou marketing?
Real, sobretudo para verdes de primavera. Um chá verde chinês de qualidade (Longjing, Anji Bai Cha, Bi Luo Chun) atinge o pico em 3–6 meses após a colheita e perde notavelmente os seus aromas vegetais brilhantes em 12 meses — mesmo selado e refrigerado. O sencha japonês é semelhante. Procure data de colheita na embalagem, não apenas 'consumir de preferência antes de' (frequentemente anos). Para verdes premium de primavera: compre pequenas quantidades (50–100g) frequentemente, não latas grandes para o ano todo.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea