¿Realmente importa la calidad del agua para el té?
El agua del grifo es cómoda, pero dicen que arruina los buenos tés. ¿Es verdad?
El agua es el 98% de tu taza, así que sí — importa enormemente. Apunta a mineralización blanda o medio-blanda (TDS 30–80 ppm). La cloración fuerte apaga los aromas; el agua muy dura (mucho calcio) hace el té plano y forma una película. Agua del grifo filtrada = mejora fácil. Agua de manantial tipo Volvic va bien para verdes y blancos delicados. Evita la destilada — el té sabe hueco.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea