Conocimiento
Preparación
Temperatura, proporciones, tiempos de infusión, gongfu vs occidental — todo sobre preparar té.
¿Puedo volver a hervir agua para té?
Es real, pero el efecto es pequeño. Hervir expulsa el oxígeno disuelto, que da al agua una sensación más plena y viva. El agua rehervida sabe 'plana' a degus...
¿Cómo hago té frío infusionado?
Usa el doble de hoja que para infusión caliente. Mete las hojas en un tarro, llena con agua filtrada fría (1g por 15ml), tapa y refrigera 6–12 horas. Cuela y...
¿Por qué mi té sabe astringente o turbio?
Tres sospechosos habituales: (1) agua demasiado caliente — baja 5–10°C, sobre todo para verdes y oolongs delicados; (2) sobreinfusión — quita 30–60 segundos ...
¿Cuál es la diferencia entre el método gongfu y el occidental?
Occidental: mucha agua, poca hoja, una infusión larga (~3 min). Para tazas grandes y consumo diario. Gongfu (功夫): poca agua, mucha hoja, muchas infusiones co...
¿Realmente importa la calidad del agua para el té?
El agua es el 98% de tu taza, así que sí — importa enormemente. Apunta a mineralización blanda o medio-blanda (TDS 30–80 ppm). La cloración fuerte apaga los ...
¿Cuánto tiempo dejar infusionar el té — primera y siguientes infusiones?
Occidental (1g por 50ml): verde/blanco 1–3 min, oolong 2–4 min, negro 3–5 min, pu-erh 3–5 min. Gongfu (1g por 15ml): empieza con 10–15 segundos para la prime...
¿Cuánta hoja de té por taza?
Estilo occidental: 1g de hoja por 50ml de agua (aprox. 1 cucharadita por taza de 250ml). Estilo gongfu: 1g por 15–20ml — mucho más fuerte, para infusiones co...
¿Qué temperatura de agua usar para cada tipo de té?
Referencia rápida: té verde 75–80°C, blanco 80–85°C, oolong 90–95°C, negro/rojo 95–100°C, pu-erh 95–100°C, matcha 70–80°C. Las temperaturas bajas preservan a...