Conocimiento
Cata y Cultura
Técnica de sorbo, ceremonia gongfu, rituales del matcha, nombres chinos del té, por qué las tazas no tienen asa.
¿Por qué las tazas de té tradicionales no tienen asa?
Dos razones, una práctica, una filosófica. Práctica: si una taza está demasiado caliente para sostener, tu té está demasiado caliente para beber — la taza ES...
¿Qué es la ceremonia gongfu cha?
El gongfu cha (功夫茶, 'preparación experta del té') es un enfoque chino que nació en Chaozhou y se extendió por Fujian y Guangdong. Menos una ceremonia fija qu...
¿Por qué los tés chinos tienen tantos nombres diferentes?
Mismo té, varias etiquetas: los caracteres chinos (鐵觀音), la romanización pinyin (Tieguanyin), la traducción poética inglesa (Iron Goddess of Mercy), a veces ...
¿Cuál es la forma correcta de beber matcha?
Herramientas: un chawan (cuenco), un batidor de bambú (chasen), un colador pequeño. Método: tamiza 2g (~media cucharadita) de matcha en el cuenco caliente pa...
¿Por qué los profesionales del té sorben ruidosamente al catar?
Sorber airea el té — al aspirarlo con aire por el paladar lo atomizas en niebla fina que toca todas las papilas y sube a la cavidad retronasal detrás de la n...