¿Cuál es la diferencia entre Tieguanyin y Dancong oolongs?
Ambos son oolongs famosos pero saben totalmente diferentes — ¿qué pasa?
Tieguanyin (鐵觀音, 'Diosa de Hierro') es de Anxi, Fujian — oxidación ligera a moderada, enrollado en bolitas apretadas, carácter floral cremoso (lila, magnolia, leche). Dancong (单丛, 'arbusto único') del Monte Fénix en Guangdong — hojas abiertas retorcidas, más oxidado, famoso por imitar aromas de flores y frutas (orquídea miel, almendra, gardenia, melocotón). Tieguanyin es accesible y mantecoso; Dancong intenso, aromático, aguanta docenas de infusiones.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea