Quelle quantité de feuilles de thé par tasse ?
Certaines sources disent 1 cuillère à café, d'autres 5g — qu'est-ce qui fonctionne ?
Style occidental : 1g de feuille pour 50ml d'eau (environ 1 cuillère à café par tasse de 250ml). Style gongfu : 1g pour 15–20ml — beaucoup plus fort, pour de courtes infusions répétées. Les mesures volumétriques sont peu fiables car la densité varie énormément (les oolongs roulés sont denses, les thés blancs aérés non). Une balance de cuisine numérique est le meilleur upgrade de votre pratique.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea