Le thé est-il bon pour la digestion ?
On dit que le pu-erh après les repas aide la digestion — c'est vrai ?
Réel, surtout pour le shou pu-erh et le sheng vieilli. Le pu-erh contient de l'acide gallique et des sous-produits microbiens qui stimulent la production de bile et la motilité intestinale — les restaurants chinois le servent traditionnellement avec les repas gras pour cette raison. Les théaflavines du thé noir soutiennent aussi la digestion. Évitez le thé vert à jeun si vous êtes sensible — les catéchines élevées peuvent causer des nausées. Meilleur thé digestif : un petit bol de shou pu-erh chaud 20–30 min après un repas lourd.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea