Collectie
Pu-Erh Collectie
De meest verzamelbare thee ter wereld — de enige die verbetert met de tijd, als goede wijn.
De Koning van Gerijpte Thee
Pu-erh is de enige thee ter wereld die verbetert met de leeftijd — niet maanden, maar decennia. Een koek geperst in 2005 smaakt fundamenteel anders dan een geperst in 2022, en een vintage uit de jaren 90 bevindt zich in een compleet ander universum. Dit is thee als een levend wezen: micro-organismen transformeren langzaam bittere, wrange bladeren tot iets zoets, diks en buitengewoon complex.
De magie gebeurt in de provincie Yunnan, waar eeuwenoude theebomen — sommige meer dan 800 jaar oud — groeien in mistige bergbossen op 1.400–2.000 meter hoogte. Dit zijn geen verzorgde struiken; het zijn wilde bomen met diepe wortelsystemen die mineralen opnemen uit oeroude bodems en bladeren produceren met een smaakdiepte die plantage-thee simpelweg niet kan evenaren.
De Koning van Gerijpte Thee
Van Menghai Tea Factory — De Gouden Standaard
大益 8562 Dayi 8562Selected
2017 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2017 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 7552 Dayi 7552
2021 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2021 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 7572 Dayi 7572Selected
2022 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2022 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
大益 红玉 Hong YuSelected
2018 · Menghai Tea Factory / TAETEA 2018 · Menghai Tea Factory / TAETEA · Xishuangbanna, Yunnan
"Een goed gerijpte pu-erh koek lijkt meer op een verfijnde Bourgogne dan op enige andere thee — het beloont geduld, zorgvuldige opslag en een open geest."
— De filosofie achter elke koek in onze collectie
Sheng vs Shu — Twee Paden, Één Blad
Sheng (rauwe) pu-erh is de oorspronkelijke vorm: zongedroogde bladeren geperst tot koeken en gedurende jaren of decennia op natuurlijke wijze gerijpt. Jonge sheng is levendig, bitter-zoet, bloemig — een thee die zich in je kop ontvouwt over vijftien opgieten. Gerijpte sheng verzacht tot honing, gedroogd fruit en kamfer.
Shu (rijpe) pu-erh werd in 1973 uitgevonden bij de Menghai Tea Factory om decennia van rijping in weken te simuleren. Door gecontroleerde natte stapeling (wo-dui) ontwikkelen de bladeren dat donkere, aardse, zachte karakter waarvoor anders twintig jaar nodig zou zijn. Shu is geen afkorting — het is een geheel andere bestemming: denk aan pure chocolade, gerijpt hout, schone aarde.
Sheng vs Shu — Twee Paden, Één Blad
Ambachtelijke & Single-Origin Producenten
百年老树 Bainian Laoshu
2022 · Yunnan Feishan Maochu Tea Co. 2022 · Yunnan Feishan Maochu Tea Co. · Yunnan
老班章 Lao BanzhangSelected
2015 · Menghai Original Ecology 2015 · Menghai Original Ecology · Lao Banzhang, Menghai
大绿印 66 Da Lü Yin 66
1999 · Liu Da Cha Shan Tea Co. 1999 · Liu Da Cha Shan Tea Co. · Xishuangbanna, Yunnan
Begin Uw Collectie
Elke pu-erh reis begint ergens. We raden aan te beginnen met een goed gemaakte shu vanwege het toegankelijke karakter, en vervolgens een jonge sheng te verkennen om te begrijpen wat rijping transformeert. De echte magie ontstaat wanneer u twee koeken van dezelfde thee koopt, er nu één drinkt en de andere bewaart — over vijf jaar proeft u het verschil dat tijd maakt.
Al onze pu-erh wordt wereldwijd verzonden met gratis levering op kwalificerende bestellingen. Elke koek is verzegeld bij de bron en bewaard onder klimaatgecontroleerde omstandigheden tot aan uw deur.
Begin Uw Collectie
Veelgestelde vragen
What is the difference between sheng and shu pu-erh? +
Sheng (raw) pu-erh is pressed and aged naturally over years or decades, evolving from bright and astringent to deep and honeyed. Shu (ripe) pu-erh undergoes an accelerated fermentation called wo-dui that produces a dark, smooth, earthy cup in weeks rather than decades. Both start from the same sun-dried Yunnan maocha.
How long can pu-erh tea age? +
There is no hard expiration. Properly stored sheng pu-erh continues to improve for 30–50 years or more, with some vintage cakes from the 1950s still drinking beautifully. Shu pu-erh also benefits from 5–15 years of rest, which rounds off any residual wo-dui earthiness.
How should I store pu-erh tea? +
Keep cakes in a clean, odor-free space with moderate humidity (60–75%), stable temperature (20–28°C) and gentle airflow. Avoid plastic wrap — pu-erh needs to breathe. A dedicated shelf or cardboard box works well for a small collection.
Is older pu-erh always better? +
Not necessarily. Age improves a tea only if the raw material and storage are both good. A poorly stored cake will taste flat or musty regardless of age, while a high-quality young sheng can be a thrilling drink on its own terms. Taste across ages to find what you prefer.
How do you brew pu-erh gongfu style? +
Use 7–8g of leaf per 100ml gaiwan. Rinse once with boiling water and discard. Steep at full boiling (100°C) — start at 10 seconds for shu or 8 seconds for young sheng, adding 3–5 seconds per infusion. A good pu-erh will comfortably yield 10–15 infusions.