Hoe lang moet ik thee laten trekken — eerste en latere opgietingen?
Ik weet nooit wanneer ik de timer moet stoppen — en hebben latere opgietingen meer of minder tijd nodig?
Westers (1g per 50ml): groen/wit 1–3 min, oolong 2–4 min, zwart 3–5 min, pu-erh 3–5 min. Gongfu (1g per 15ml): begin met 10–15 seconden voor de eerste opgieting, voeg 5–10 seconden toe per volgende. Tegenstrijdig: blad heeft meestal iets LANGER nodig bij latere opgietingen omdat smaak uitput — niet korter. Stop vroeg en proef; je kunt opnieuw zetten, maar overtrekking ongedaan maken niet.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea