Waarom smaakt mijn thee samentrekkend of troebel?
Zelfs met goed blad voelt mijn thee soms hard en uitdrogend aan in de mond.
Drie gebruikelijke oorzaken: (1) water te heet — verlaag 5–10°C, vooral voor groen en delicate oolongs; (2) te lang getrokken — schaaf 30–60 seconden van je timer; (3) te veel blad voor je pot — weeg met een weegschaal. Hard water versterkt samentrekking, probeer een filter. Een beetje samentrekking (droog mondgevoel na zwarte thee) is normaal; agressieve grip op de tong = tannines over-geëxtraheerd.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea