Single-origin vs gemengde thee — welke is beter?
In de koffiewereld is single-origin populair — geldt dezelfde logica voor thee?
Beide hebben hun plaats. Single-origin thee drukt terroir uit — vertelt hoe één specifiek dorp, helling en oogst dat jaar smaakte. Beste voor kenners die de taal van een streek willen leren. Blends (English Breakfast, Earl Grey, fabrieks-pu-erh recepten) jagen op jaar-na-jaar consistentie en bieden een evenwichtige 'huisstijl'. Massamarkt is meestal blend; specialty meestal single-origin. Geen moreel superieur — ze beantwoorden verschillende vragen.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea