Quanta cafeína há nos diferentes chás?
Ouvi que o verde tem menos cafeína que o preto, mas o matcha muito — qual é o ranking real?
Por chávena de 240ml (aprox.): matcha ~70mg (bebe a folha inteira), chá preto 40–70mg, oolong 30–50mg, chá verde 25–40mg, chá branco 15–30mg, descafeinado <5mg. Para comparar: um expresso = 60–80mg. A cafeína depende do grau da folha (gomos jovens mais), temperatura da água (mais quente extrai mais) e tempo. O efeito calmante do oolong/verde não vem de pouca cafeína — vem da L-teanina que equilibra a cafeína: calma alerta sem tremores.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea