O chá faz bem à digestão?
Ouvi que pu-erh depois das refeições ajuda a digestão — é verdade?
Real, sobretudo para shou pu-erh e sheng envelhecido. O pu-erh contém ácido gálico e subprodutos microbianos que estimulam a produção de bílis e a motilidade intestinal — os restaurantes chineses servem-no tradicionalmente com refeições gordas por essa razão. As teaflavinas do chá preto também apoiam a digestão. Evite chá verde em jejum se for sensível — catequinas altas podem causar náusea. Melhor chá digestivo: uma pequena tigela de shou pu-erh quente 20–30 min após refeição pesada.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea