A L-teanina do chá realmente acalma?
A L-teanina é citada por toda a parte como a razão do efeito calmante do chá. É apoiado pela ciência?
Sim, com ressalvas. A L-teanina é um aminoácido não-proteico encontrado quase exclusivamente em Camellia sinensis. Estudos de EEG mostram que aumenta a atividade de ondas alfa cerebrais (estado 'relaxado mas alerta') e atenua parcialmente o pico adrenérgico da cafeína. Uma chávena dá 10–25mg — estudos terapêuticos usam 100–400mg, por isso uma chávena é suave. Matcha e chás sombreados (gyokuro, Anji bai cha) são os mais altos. O efeito 'mente clara, corpo calmo' de uma sessão gongfu lenta é real.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea