Нужна ли мне «чаша справедливости» (питчер для чая)?
Большинство гунфу-сетов включают стеклянный питчер — это просто для красоты?
Функциональный, не декор. «Чаша справедливости» (ча хай, 茶海) — это куда вы выливаете всю заваренную порцию из гайваня/чайника перед подачей. Две причины: (1) мгновенно останавливает настой — листья не продолжают экстрагировать; (2) гомогенизирует настой, чтобы первая и последняя чашки были на вкус одинаковыми (вот и «справедливость»). Без неё первая чашка слабая, последняя горькая. €8 за стекло окупаются — самый высокий вклад для любого новичка.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea