С чего начать — гайвань или чайник?
Я новичок в гунфу и не знаю, какой сосуд купить первым.
Начинайте с фарфорового гайваня (100–150 мл). Он нейтрален (не впитывает вкус), работает со всеми типами чая, дешёв (€10–25) и учит контролировать температуру таймингом, а не тепловой массой. Чайник — особенно исинская глина — специфичен (глина впитывает вкус, поэтому один чайник на одну семью чая). Когда поймёте, какой чай любите, тогда покупайте для него глиняный. Пропустить гайвань и сразу взять модный глиняный — самая частая ошибка новичка.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea