Какая влажность идеальна для хранения пуэра?
Хочу, чтобы мой шэн блин хорошо выдерживался дома — какой климат ему нужен?
Цельтесь в 60–70% относительной влажности при 20–25°C. Ниже 50% ферментация останавливается («сухое хранение»); выше 80% — риск плесени (гонконгское/малайзийское «влажное хранение» — намеренное и умелое, но дома легко испортить). Для серьёзного старения — «пумидор» (закрытый шкаф с пакетом Boveda 62%). Для повседневного — бумажный пакет в шкафу подальше от света и кухонных запахов. Избегайте подвалов (плесень) и чердаков (жара).
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea