Какой правильный способ пить матчу?
Хочу попробовать традиционный способ дома — что нужно и как?
Инструменты: чаван (пиала), бамбуковый венчик (часен), маленькое сито. Метод: просейте 2 г (~пол чайной ложки) матчи в тёплую пиалу, чтобы разбить комки. Добавьте 70 мл воды 75–80°C. Быстро взбивайте движением M или W (не круговым) 15–20 секунд, пока не образуется густая пена на поверхности. Выпейте за 2–3 глотка, пока горячая. Это усутя (тонкая матча). Для койтя (густая) — 4 г + 30 мл, медленно мешайте до пасты. Никогда не оставляйте венчик мокрым.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea