Сколько кофеина в разных чаях?
Слышал, что в зелёном меньше кофеина, чем в чёрном, но в матче много — какой реальный рейтинг?
На чашку 240 мл (примерно): матча ~70 мг (пьёте весь лист), чёрный чай 40–70 мг, улун 30–50 мг, зелёный 25–40 мг, белый 15–30 мг, декаф <5 мг. Для сравнения: эспрессо 60–80 мг. Кофеин зависит от сорта листа (молодые почки больше), температуры воды (горячее экстрагирует больше) и времени настоя. Успокаивающий эффект улуна/зелёного — не низкий кофеин, а L-теанин, балансирующий кофеин, дающий сосредоточенное спокойствие без нервозности.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea