Полезен ли чай для пищеварения?
Слышал, что пуэр после еды помогает пищеварению — это правда?
Реально, особенно для шу пуэра и выдержанного шэна. Пуэр содержит галловую кислоту и продукты микробной ферментации, стимулирующие желчь и моторику кишечника — китайские рестораны традиционно подают его с жирной пищей именно по этой причине. Теафлавины чёрного чая тоже поддерживают пищеварение. Избегайте зелёного чая натощак, если чувствительны — высокие катехины могут вызвать тошноту. Лучший пищеварительный чай: маленькая пиала тёплого шу пуэра через 20–30 мин после тяжёлой еды.
— Yurii — 931 Tea, 931 Tea